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日本発世界へ

転職活動をして、いくつかのIT会社をまわっている
日本発の世界に通用するソフトウェアをつくろうと言うところが多い。私もそう思っていた。日本人でしかし、それは間違いだ。
米国の例を挙げるまでもなく、島国に閉じこもって日本人だけでやるのではなく、海外の才能を受け入れ、積極的に説明をすることこそが日本が世界にものを発信することにつながる。

鯖のグレープシードオイル焼き

近所のスーパーで鯖が安かった。
クレイジーソルトを振って置く。
ニンジンを一口大の好みの形に切り、電子レンジでチンする。
フライパンにグレープシードオイルを多め入れて、両面を焼く。
一緒にあらかじめ暖めたニンジンを入れ、蓋をして、少し蒸し焼き。
仕上げに、ブランデーを入れてフランベする。臭みが取れます。

油はオリーブオイルやサラダオイルでもよい。
グレープシードオイルは、オリーブオイルと違い、香りがなくさらっとしているので使いやすいです。